땅속에서 자란 주황빛 채소 당근(Carrot)은 영양과 맛을 겸비한 대표적인 건강 식품입니다. 당근의 선명한 주황색은 베타카로틴 성분 때문으로 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강과 항산화 효과를 제공합니다. 아삭아삭한 식감과 은은한 단맛으로 전 세계에서 사랑받는 당근은 다양한 요리에 활용되며, 생으로 먹어도 맛있습니다. 특히, 당근은 건강을 위해 매일 섭취해도 좋은 채소로, 영양 가득한 자연의 선물입니다. 오늘은 당근의 주요 효능과 더 건강하게 섭취하는 방법을 알아보겠습니다.
당근에 풍부한 비타민 A와 베타카로틴은 망막 건강을 지키고 야맹증을 예방합니다. 특히 나이가 들면서 발생할 수 있는 황반변성과 백내장을 예방하는 데 효과적입니다.
비타민 C와 항산화 성분은 피부 세포를 보호하고 노화를 방지하며, 피부를 매끄럽고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.
식이섬유가 풍부한 당근은 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 소화 시스템을 건강하게 유지해 줍니다.
당근의 칼륨은 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하여 심혈관 질환 예방에 기여합니다. 또한, 항산화 성분이 혈액 순환을 개선하고 혈관 건강을 돕습니다.
당근은 베타카로틴과 폴리페놀 같은 강력한 항산화 성분을 포함하여 노화 방지와 세포 손상을 예방하며, 암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
칼로리가 낮고 포만감을 제공하는 당근은 다이어트에 적합한 식재료입니다. 건강한 간식으로 활용하기에 좋습니다.
당근에 풍부한 베타카로틴은 지용성 비타민이므로, 올리브 오일이나 견과류와 함께 조리하면 흡수율이 높아집니다.
생으로 먹는 것도 좋지만, 가볍게 찌거나 구우면 베타카로틴의 흡수율이 높아지며 소화가 더 쉬워집니다.
당근 껍질에는 많은 영양소가 포함되어 있으므로 깨끗이 세척한 뒤 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
[재료]
[만드는 법]
[재료]
[만드는 법]
채소와 과일을 갈아서 먹는 클렌즈 주스는 식이섬유를 포함한 채소 과일의 다양한 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있다는 장점이 있어요. 하지만 클렌즈 주스 의 항산화 성분과 효소는 산화로 인해 빠르게 파괴되기 때문에 신선하게 바로 갈아먹는 것이 좋아요.
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