루바브(Rhubarb)는 선명한 붉은 줄기와 상큼한 맛으로 독특한 존재감을 발휘하는 채소입니다. 우리나라에서는 생소할 수 있지만, 유럽과 북미에서는 파이, 잼, 소스 등 다양한 요리에 사용되는 친숙한 재료입니다. 특히 봄철에 수확되는 루바브는 신선한 풍미와 아름다운 색감으로 요리와 베이킹의 매력을 더합니다. 이국적인 풍미와 풍부한 영양소로 주목받는 루바브의 효능과 더 건강하게 먹는 방법을 알아보겠습니다.
루바브는 비타민 K와 칼슘이 풍부하여 뼈 밀도를 유지하고 골다공증 예방에 기여합니다. 특히 성장기 어린이와 노년층에게 유익한 식재료입니다.
루바브의 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하고 소화 시스템을 원활하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
칼로리가 낮고 포만감을 주는 루바브는 다이어트 식단에 적합하며, 자연스럽게 칼로리 섭취를 줄이는 데 기여합니다.
루바브에는 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화와 관련된 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
바브의 칼륨과 항산화 성분은 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 유익합니다.
비타민 C가 풍부한 루바브는 면역 체계를 강화하고 계절성 질병 예방에 효과적입니다.
루바브의 잎은 옥살산이 높은 농도로 함유되어 있어 식용하면 안 되며, 줄기만 섭취해야 합니다. 또한 신장 결석이 있는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.
루바브 줄기는 생으로 먹으면 매우 신맛이 강하고 옥살산 함량이 높을 수 있으므로, 데치거나 조리해서 먹는 것이 좋습니다.
루바브에는 천연 락싸티브(완화제) 성분과 함유 장 운동을 촉진하는 유기산이 함유되어 있어 일부 사람들에게는 소화기 자극을 줄 수 있으니 처음 섭취 시 주의를 기울이세요.
[재료]
[만드는 법]
[재료]
[만드는 법]
채소와 과일을 갈아서 먹는 클렌즈 주스는 식이섬유를 포함한 채소 과일의 다양한 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있다는 장점이 있어요. 하지만 클렌즈 주스 의 항산화 성분과 효소는 산화로 인해 빠르게 파괴되기 때문에 신선하게 바로 갈아먹는 것이 좋아요.
클렌즈 주스를 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 방법을 찾으신다면 간편한 클렌즈 주스 키트를 추천해 드려요. 클렌즈 주스 키트는 채소와 과일, 곡물을 급속 냉동해서 원하는 음료와 함께 손쉽게 갈아먹을 수 있도록 만든 밀키트예요. 채소와 과일을 세척 및 손질할 필요 없이 간편하게 클렌즈 주스를 만들 수 있을 뿐만 아니라 재료의 맛과 영양소를 보존한 상태로 장기간 보관이 가능하다는 장점이 있어요.
