스무디는 이제 단순한 음료를 넘어 현대인의 건강한 식습관을 위한 필수 음식으로 자리 잡고 있어요. 재료를 짜서 만든 착즙 주스와 달리 스무디는 갈아먹기 때문에 채소, 과일의 식이섬유까지 섭취할 수 있어 장 건강과 혈당 조절에 도움을 줄 수 있어요. 다양한 스무디 레시피 중에서도, 요즘은 인스타그램에서 베르베르 스무디가 주목받고 있어요.
베르베르 스무디는 건강함과 맛이 균형잡혀 있고 채소는 찐 것을 사용해 소화가 쉽게 되도록 만든 것이 특징이에요. 오늘은 베르베르 스무디 중, 3가지 레시피와 함께 스무디를 간편하고 효과적으로 먹을 수 있는 팁을 소개해 드릴게요.
베르베르 스무디 중에서 녹색 채소 함량이 높아 식이섬유가 풍부해요. 상쾌한 맛이 인상적이고 한 잔 마시면 몸이 한층 더 가볍게 느껴져요.
퍼플 스무디에는 항산화 성분이 풍부해 면역력에 도움주는 재료(케일, 파인애플, 블루베리)가 많이 들어가는 게 특징이에요.
당근, 비트와 같은 뿌리 채소가 중심인 스무디 레시피에요. 뿌리 채소에는 베타카로틴, 엽산이 풍부해 피부 건강을 지키는데 효과적이에요.
베르베르 스무디는 건강함과 맛이 균형잡혀 있고 채소는 찐 것을 사용해 소화가 쉽게 되도록 만든 것이 특징이에요. 만약 집에서 레시피대로 베르베르 스무디를 따라하기 어렵다면, 아래의 스무디 만드는 공식만 알아도 쉽고 건강한 한 잔을 만들 수 있어요.
비트, 케일 등 십자화과 채소는 생으로 섭취하면 소화에 부담을 줄 수 있어요. 뜨거운 물에 살짝만 데쳐 사용하면 소화를 도울 뿐 아니라 항산화 성분도 더 잘 흡수되면서 채소 특유의 쓴맛도 줄일 수 있어요.
스무디 레시피를 찾아보면 정말 많은 레시피가 나오는데, 과일듬뿍 스무디가 생각보다 많더라구요.
스무디의 과일은 거들 뿐, 스무디는 건강하려고 먹는 거니까 영양소가 풍부한 채소의 비율을 높여야 당을 줄이고 더 많은 미네랄과 식이섬유를 섭취할 수 있어요.
채소와 과일만으로 부족할 수 있는 단백질과 오메가-3 지방산 등의 영양소는 귀리, 캐슈넛, 치아씨드와 같은 곡물과 견과류를 추가해 보완해 보세요. 포만감이 오래가고 균형 잡힌 한 끼를 완성할 수 있어요.
스무디는 조리하자마자 산화로 인해 영양소가 빠르게 파괴되기 때문에 건강하게 즐기시려면 갈아서 신선하게 바로 먹는 것이 가장 좋아요. 늦어도 조리 후 30분 이내로 섭취하는 것을 권장해요.
그래도 스무디를 직접 만들기 부담스럽다면, 잘 만든 스무디 키트를 이용하는 것도 좋은 방법이에요. 요즘은 스무디 키트가 다양하게 출시되어 있어 그 중, 몇 가지 기준에 부합하는 스무디 키트를 선택하기만 해도 간편하게 건강을 챙길 수 있어요.
채소는 비타민, 미네랄, 항산화 성분의 주요 공급원이므로, 스무디의 영양가를 높이기 위해 채소 비율이 최소 30% 이상인 제품을 선택하세요. 과일 함량이 높은 스무디는 당분 함량이 높아질 수 있으니 균형 잡힌 영양을 위해 적어도 채소 비율이 30% 이상 되는 제품이 이상적이에요.
케일, 브로콜리와 같은 십자화과 채소 및 비트, 당근 등 뿌리채소는 생으로 섭취할 때 소화가 어려울 수 있어요. 찌거나 데치게 되면 섬유질이 부드러워지고, 인체가 필요한 영양소를 더 효율적으로 흡수할 수 있게 도와줘요. 또한, 채소 특유의 쓴맛이 줄어들어 스무디 맛이 더욱 좋아져요.
급속 냉동은 영양소와 신선함을 유지하는 데 중요한 방법이에요. 일반 냉동실에서 재료를 냉동하면 천천히 냉동되면서 영양소가 파괴될 가능성이 높아요. 반면, 영하 40°C 이하에서 급속 냉동하면 재료의 신선함과 영양소가 최대한 유지되기 때문에 영양 손실 없이 신선한 스무디를 즐길 수 있어요.
자연 재료 외에 합성 첨가물이나 첨가당이 들어가지 않은 스무디 키트를 선택하세요. 합성 첨가물이 들어간 스무디는 단기적으로는 맛과 보관성을 높일 수 있지만, 장기적으로는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있어요.