블로그 | 건강한 식습관 | 2025년 01월 25일
자연식물식이란? 어떻게 먹어야 할까요

요즘 건강과 환경을 생각하며 식단을 바꾸는 분들 많으시죠? 그중에서도 자연식물식은 건강과 지속 가능성을 모두 고려한 식단으로 주목받고 있어요. 오늘은 자연식물식이 무엇인지, 어떤 방식으로 시작하면 좋을지 차근차근 알아보겠습니다.


자연식물식은 가공되지 않은 자연 상태의 식물성 식품을 중심으로 섭취하는 식단을 말해요. 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류 같은 자연 식품을 주로 먹고, 가공식품이나 동물성 식품은 피하는 것을 원칙으로 해요.

일반 채식과 달리 자연식물식은 식물성 식품 중에서도 최소한의 가공만 거친 음식에 초점을 맞춰요. 예를 들어, 정제된 밀가루 대신 통곡물을, 설탕 대신 천연 재료를 사용하는 방식이 자연식물식의 특징이에요. 자연식물식은 신선한 재료, 최소한의 가공, 균형 잡힌 영양소를 기본 원칙으로 삼아요. 이를 통해 건강을 개선하고 환경에 긍정적인 영향을 미치고자 하는 데 목적이 있답니다.




자연식물식의 주재료와 섭취방법

자연식물식을 제대로 실천하려면 재료 선택뿐만 아니라 섭취 방법과 조리법도 중요해요. 신선한 재료를 활용해 간단하면서도 영양소를 최대한 살릴 수 있는 방식으로 식단을 구성하는 방법을 소개해 드릴게요.



    1) 과일과 채소


    자연식물식의 주재료인 과일과 채소

    자연식물식의 핵심은 신선한 과일과 채소예요. 계절에 따라 다양한 채소와 과일을 섭취하면 영양 균형을 맞출 수 있습니다.생으로 섭취하는 방법이 가장 간단하고 효과적이에요.

    사과, 오이, 당근 같은 과일과 채소를 그대로 섭취하거나 샐러드로 만들어 보세요. 소스 대신 올리브 오일과 레몬즙을 곁들이면 신선한 맛을 살릴 수 있습니다. 찜이나 구이로 조리하면 브로콜리, 호박, 아스파라거스 등의 식감과 영양을 유지할 수 있어요.

    또한 플랜틀리 주스처럼 원물을 그대로 갈아 만든 주스는 섬유질이 풍부하고, 혈당 변화에 대한 부담도 적어 자연식물식을 간편하게 실천할 수 있는 방법이에요.




    2) 통곡물


    자연식물식 주재료 통곡물


    현미, 귀리, 통밀 같은 통곡물은 에너지와 섬유질을 제공하는 자연식물식의 주요 구성 요소예요.흰쌀 대신 현미, 퀴노아, 보리를 활용해 영양소가 더 풍부한 밥을 만들어 보세요.

    귀리를 아몬드 밀크나 두유와 함께 끓이고 견과류와 신선한 과일을 곁들여 간단하면서도 든든한 아침 식사를 준비하는 것도 좋은 방법이에요. 퀴노아나 보리를 삶아 각종 채소, 병아리콩, 드레싱과 함께 섞어 건강한 한 끼로 활용해 보세요



    3) 콩류와 견과류


    자연식물식 주재료 콩류 견과류

    단백질 섭취를 위해 콩류와 견과류는 필수적인 재료예요.렌틸콩, 병아리콩은 삶아 샐러드, 스프, 혹은 카레에 활용하면 좋아요. 병아리콩을 으깨 레몬즙, 올리브 오일, 마늘과 섞어 허머스를 만들어 채소 스틱과 곁들여 보세요. 아몬드, 호두 등은 하루 한 줌 정도 섭취하면 심혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.



    4) 허용되는 식품으로 건강하게 요리하기


    자연식물식 조리

    가공 식품을 피하고 자연 그대로의 재료를 활용해 조리하면 자연식물식을 더욱 건강하게 실천할 수 있어요.다양한 채소와 렌틸콩을 넣어 조리한 수프는 포만감을 오래 유지하면서도 영양소를 충분히 제공합니다.

    통밀가루를 사용해 건강한 빵이나 팬케이크를 만들어 보세요. 소금과 설탕 대신 허브, 향신료, 올리브 오일 등으로 재료 본연의 맛을 살리는 것이 중요합니다.이처럼 자연식물식은 재료 본연의 풍미를 살리면서 건강을 챙기는 데 집중되어있는 식단이에요.




    자연식물식은 천천히 접근해야해

    자연식물식을 실천하려면 한 번에 모든 음식을 바꾸기보다는 일주일에 몇 끼씩 자연식물식을 시도하며 점진적으로 접근하는 것이 좋아요. 예를 들어, 첫 주차에는 아침만 귀리와 신선한 과일을 곁들인 오트밀을, 둘째 주차에는 점심도 통곡물 샐러드를, 셋째 주차 부터는 저녁에 채소를 듬뿍 넣은 스프로 식단을 구성하는 등의 방식이에요.

    외식할 때는 가급적 채소 위주의 메뉴를 고르고, 소스를 별도로 요청하는 등 자연식물식 원칙을 유지하려는 노력이 필요하답니다.또한 자연식물식에서도 영양 균형을 유지하는 것이 중요해요. 단백질, 칼슘, 비타민 B12 등 필수 영양소를 놓치지 않도록 신경 쓰고, 필요하다면 비타민 B12나 비타민 D 같은 보충제를 섭취하는 것도 고려해야 합니다. 무엇보다 각자의 건강 상태를 잘 살피며 자연식물식을 적절히 조절해 실천하는 것이 건강한 습관을 만드는 핵심입니다.




    자연식물식의 건강상 이점


    건강한 식단

    자연식물식 실천을 꾸준히 이어갈 수 있도록, 자연식물식이 주는 건강상 이점을 살펴보며 오늘 글을 마무리해 보도록 할게요. 자연식물식은 콜레스테롤 섭취를 줄이고 식이섬유를 풍부하게 제공해 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 신선한 식품을 중심으로 한 식단은 칼로리 섭취를 자연스럽게 줄이면서도 포만감을 오래 유지하게 해 체중 관리에도 유리해요.

    뿐만 아니라, 자연식물식은 당뇨병이나 고혈압 같은 만성질환의 예방과 관리에도 효과적인 식단으로 널리 알려져 있어요. 또한, 항산화 물질이 풍부해 체내 염증을 줄이고 면역력을 강화하는 데 기여하며, 암 예방 효과가 있다는 연구 결과도 많습니다. 자연식물식에 포함된 비타민, 미네랄, 식물성 화합물은 세포 손상을 방지하고, 신체 전반의 기능을 개선하는 데 도움을 줘요.더불어 자연식물식은 소화기 건강에도 유익한 영향을 미칩니다.

    풍부한 식이섬유는 장내 유익균을 활성화시켜 장 건강을 개선하고, 소화를 원활하게 해주는 역할을 합니다. 피부 건강에도 긍정적인 영향을 주는데, 과일과 채소의 항산화 성분이 피부 노화를 늦추고 더 건강하고 맑은 피부를 유지할 수 있도록 도와줘요.자연식물식은 건강과 환경 모두에 긍정적인 영향을 미치는 식단이에요.

    다만, 처음부터 완벽하려고 하기보다는 작은 변화부터 시작해 자신만의 방식으로 꾸준히 실천하는 것이 중요합니다. 자연식물식을 통해 더 건강하고 균형 잡힌 삶을 만들어 보는 건 어떨까요?




    더 건강하고 간편하게 자연식물식을 실천하고 싶다면, 플랜틀리 주스를 추천드려요. 플랜틀리 주스는 원물을 그대로 갈아 만든 제품으로, 섬유질과 효소가 살아 있어 자연식물식의 원칙을 손쉽게 실천할 수 있는 좋은 친구가 될 수 있답니다.